Trufado – Schafskäse mit Trüffel
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Beschreibung
Details
Herkunftsland | Spanien |
Region | |
Käsesorte | Hartkäse |
Milchart | Schafsmilch |
Lab | Tierisch |
Laktosefrei | ja |
Rohmilch | nein |
Fettgehalt | 50% Fett i.Tr. |
Reifezeit | 3 Monate |
Rinde | nein |
Geschmack | mediterran mit feiner Trüffelnote |
Zutaten
SCHAFsMILCH, Salz, Lab, Käsereikulturen
Schwarze Trüffelpaste: Champignon, Steinpize, Sonnenblumenöl, schwarze Trüffel (12%), Salz, Pfeffer, Zucker, gekörnte Brühe (Meersalz, brauner Zucker, Gewürzextrakt, karamelisierter Zucker, Maltodextrin, Kurkuma), schwarzes Trüffelaroma, Säureregulator (Citronensäure), Antioxidansmittel (Ascorbinsäure), Konservierungsstoff Lysozym, Natamycin( aus der Rinde)
Nährwerttabelle
Nährwerte | Angabe pro 100 g |
---|---|
Brennwert/Energie | 1871 kJ / 447kcal |
Fett | 37,8 g |
– davon gesättigte Fettsäuren | 26,4 g |
Kohlenhydrate | 2,6 g |
– davon Zucker | 0,7 g |
Eiweiß | 24,1 g |
Salz | 1,51 g |
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