Trufado – Schafskäse mit Trüffel

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Käse mit Schafmilch

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Beschreibung

Details

Herkunftsland Spanien
Region
Käsesorte Hartkäse
Milchart Schafsmilch
Lab Tierisch
Laktosefrei ja
Rohmilch nein
Fettgehalt 50% Fett i.Tr.
Reifezeit 3 Monate
Rinde nein
Geschmack mediterran mit feiner Trüffelnote

Zutaten

SCHAFsMILCH, Salz, Lab, Käsereikulturen

Schwarze Trüffelpaste: Champignon, Steinpize, Sonnenblumenöl, schwarze Trüffel (12%), Salz, Pfeffer, Zucker, gekörnte Brühe (Meersalz, brauner Zucker, Gewürzextrakt, karamelisierter Zucker, Maltodextrin, Kurkuma), schwarzes Trüffelaroma, Säureregulator (Citronensäure), Antioxidansmittel (Ascorbinsäure), Konservierungsstoff Lysozym, Natamycin( aus der Rinde)

Nährwerttabelle

Nährwerte Angabe pro 100 g
Brennwert/Energie 1871 kJ / 447kcal
Fett 37,8 g
– davon gesättigte Fettsäuren 26,4 g
Kohlenhydrate 2,6 g
– davon Zucker 0,7 g
Eiweiß 24,1 g
Salz 1,51 g

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