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Wochenangebot Käseparadies Cottbus   2017

Woche 19

Jacobskäse aus der Schweiz

Jacobskäse aus der Schweiz,

Dieser herrlich noch cremige Schnittkäse stammt aus dem Norden der Schweiz, den Santiser Bergen. Aus silofreier Alpenmilch stellt Jacob Knaus in einem Ein-Mann Betrieb noch traditionell seinen Jacobskäse im Kupferkessel von Hand her. Sein würziger Geschmack sein schmelzender Käseteig und Salzkristalle eröffnen alle Aromen der Schweizer Alpenmilch.

Woche 20
Französischer Trappistenkäse mit Walnuss Likör

Französischer Trappistenkäse mit Walnuss Likör,

Aus dem Perigord kommt dieser mit Walnusslikör verfeinerte Trappistenkäse der auch heute noch im Kloster hergestellt wird. Diese Rarität ist eine perfekte Verbindung zwischen Käse und Nüssen aus dieser Region und eine hochfeine Delikatesse mit fruchtig nussigem und landanhaltendem Geschmack.

Woche 21
Murcia al Vino aus Spanien

Murcia al Vino aus Spanien,

affiniert und sein cremiger Teig mit leichten Mandelnoten harmoniert sehr gut mit dem weinigem Geschmack der Ziegenmilch.

Woche 22
Flachskaas aus den Niederlanden

Flachskaas aus den Niederlanden,

dieser Schnittkäse kommt aus Nordholland deren Milchkühe grasen auf den sogenannten Poldern. Die Poldergebiete liegen 4 Meter unter dem Meeresspiegel und wurden dem Meer abgerungen. Das mineralstoffreiche Futter gibt diesem Käse eine besonders pikante und leicht knusprige Note.

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