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Wochenangebot Käseparadies Cottbus   2017

Woche 07

Etivaz aus der Schweiz

Etivaz aus der Schweiz,

ein noch sehr traditionell hergestellter Alpkäse aus den Almbetrieben über 1000 Meter Höhe. Durch die Herstellung im Kupferkessel über offenem Feuer erhält er seine rauchige Note. Bei einer Lagerzeit von 20 Monaten bilden sich Salzkristalle die perfekt mit seinem kräftigen Geschmack harmonieren. Eine absolute Rarität.

Woche 08
Molenkaas mit Bockshornklee aus den Niederlanden

Molenkaas mit Bockshornklee aus den Niederlanden,

aus dem Norden der Niederlande kommt dieser Ziegenkäse mit Bockshornkleesamen. Seine besondere Cremigkeit und eine milde liebliche Note erzielt man durch ein besonderes Reifeverfahren. Bockshornklee rundet den zarten Geschmack nussig ab. Einfach mal probieren.

Woche 09
Frühlings- Bärlauchkäse  aus Österreich

Frühlings- Bärlauchkäse  aus Österreich,

ein naturbelassener Schnittkäse der nur aus tagesfrischer Heumilch hergestellt wird. Feinste Bergkräuter werden während der Produktion zur Geschmacksverfeinerung dazugegeben. Zusätzliche Pflege während der Reifung mit einem Kräutersud geben ihm seine besondere Würze und Frische.

Woche 10
Flachskaas aus den Niederlanden

Flachskaas aus den Niederlanden

dieser Schnittkäse kommt aus Nordholland deren Milchkühe grasen auf den sogenannten Poldern. Die Poldergebiete liegen 4 Meter unter dem Meeresspiegel und wurden dem Meer abgerungen. Das mineralstoffreiche Futter gibt diesem Käse eine besondere pikante und leicht knusprige Note.

AdresseUnten

Käseparadies Cottbus - Straße der Jugend 113 - 03046 Cottbus - Telefon/Fax: 0355 / 22 77 1

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